Вся правда об углеводном окне.

Я бы дал ему такое определение - это тот секретный ключик, который способен открыть потайную дверь под названием - эффективный рост мышц. И сегодня мы научимся грамотно распоряжаться этим действенным инструментом, поговорим о его плюсах и минусах и, самое главное, узнаем, как нужно правильно "Затыкать" это самое углеводное окно для получения максимального анаболического эффекта своих мускулов.

Итак, тема весьма интересная, поэтому мне уже не терпится приступить к ее освещению, поехали.

Зачем спортсменам углеводное окно?

Думаю, у вас случались такие ситуации, когда после хорошей физической работы (допустим, после вскопки картошки) разыгрывается просто волчий аппетит, и вы готовы съесть просто прорву продуктов, причем не боясь за лишние жировые отложения. В действительности, можно сказать, что это некий прообраз углеводного окна, только на примитивно - бытовом уровне. В случае если же дать научное определение, то это некий промежуток времени (после высокоинтенсивного тренинга), в течение которого у организма появляется кратковременная способность к быстрому поглощению и усвоению углеводов.

Обычно, такой промежуток времени составляет от 20 до 40 минут после нагрузки, и именно в этот период организм испытывает острую необходимость в подпитке. Многие начинающие (и не только) атлеты не используют преимущества углеводного окна, и напрасно, т. к. оно:

Является мощнейшим стимулирующим фактором роста мышечной массы;.
Влияет на повышение уровня гормона роста;.
Увеличивает уровень инсулина в крови, тем самым способствуя более быстрому усвоению белка.
Примечание:

Правильней говорить, белково - углеводное окно, т. к. именно эти два нутриента помогают наиболее эффективно запустить восстановительные послетренировочные процессы и воспользоваться эффектом синергии от воздействия двух компонентов.

Итак, давайте немного углубимся в теорию.

Все мы помним, что рост мышечной ткани происходит не на тренировке, а по ее завершению. Т. е. мы "в Поте Лица" занимаемся, даем объемную силовую нагрузку всему организму, разрушаем волокна, изменяем свой гормональный фон, в общем, выжимаем все соки из организма. И все это для того, чтобы потом хорошо восстановиться и вырасти.

Получается, что сам тренинг - это только спусковой механизм по запуску сложных биохимических цепочек, приводящих к желаемому результату. Вкусить же плоды или ощутить эффект от физической нагрузки возможно только вне стен тренажерного/фитнес зала. Ведь именно тогда запускаются компенсаторные функции организма, начинают протекать физиологические фазы восстановления и сверх - восстановления.

Следовательно, чтобы создать композитное и рельефное тело, необходимо уделить пристальное внимание вопросам питания именно сразу после тренировки. Заметьте, я говорю сразу после тренировки, а не: "да, щас неспешно переоденусь, приму душ, доеду до дома, включу телевизор и приступим - с …". Нет, столько ждать ни в коем случае нельзя. Оптимальный вариант, это когда вы завершили свое последнее упражнение, упала последняя капелька пота, и вы пошли в раздевалку и там "Охомячили" заранее заготовленный продуктовый набор.

Вообще, если рассматривать всю техническую сторону роста организма, то белок - это главный строительный элемент для мышечной ткани, поэтому бодибилдерам всех мастей его просто необходимо потреблять, причем потреблять в соответствии со своей массой тела. Так вот, степень усвоения белка организмом - это "Плавающая" нестабильная величина, и в разные временные (и в т. ч. возрастные) рамки человек может усвоить либо большее, либо меньшее его количество.

Однако бывают такие моменты, когда происходит небольшое чудо, и организм приоткрывает свой физиологический шлюз для загрузки большего количества протеиновых аминокислот. Эта "Сказка" существенно помогает подхлестнуть процессы белкового синтеза и наступает сразу же после завершения тренировки. Таким образом, в течении 20-35 минут после тренинга очень важно закрыть эту "Углеводную Форточку".

Существует также и "Белковое Окно", которое первый раз открывается также после тренировки и второй раз приходится на ночь. В связи с этим, правильней было бы говорить, что после тренировки необходимо закрывать белково - углеводное окно, а на ночь - только белковое.

Примечание:

Ночной прием белка необходим, в первую очередь, для поддержания секреции анаболических гормонов и максимального восстановления мышечных тканей. Именно ночью метаболические процессы протекают куда эффективней, и аминокислоты лучше попадают в клетки. Это происходит за счет падения сахара в крови и возникновения состояния гипогликемии.

В случае если рассматривать гормональную сторону тренировочного процесса, то во время силовых занятий в тренажерном зале в организме резко повышается уровень стрессовых гормонов - адреналина и кортизола. Можно сказать, что это своеобразные "Энерджайзеры", которые создают нам нужный настрой, убирают утомляемость и подпитывают наши внутренние (в том числе эмоциональные) резервы.

Все это хорошо, но только на тренировке, после же нее их действие негативно сказывается на организме, в частности, запускаются катаболические процессы разрушения мышечной ткани. И вот тут-то самое время прийти на помощь черному плащу антагонисту гормонов стресса - инсулину. Он плавно (как реле) переключает ручку с катаболизма на анаболизм и запускает восстановительные процессы. Чтобы последнее произошло, необходимо поднять уровень инсулина простым и незамысловатым путем - приемом высокоуглеводистой пищи в сочетании с высококачественным белком.

Лишь в том случае, если этого не произойдет, то депо мышечного гликогена (которое нужно пополнить) быстро истощится от силовых нагрузок, и организм станет в буквальном смысле "Кушать Собственные Мышцы". В итоге, все это выльется в накопление подкожного жира.

Итак, мы разобрались, что "Затыкать" окна нужно, но чем? На этот вопрос мы далее … ответим.

Закрываем углеводное окно. Продукты после тренировки.

Научно доказанный факт, что после тренировки скорость усвоения углеводов повышается в 3-4 раза. И тут, казалось бы, - "Лупи" углеводов сколько хочешь и какие хочешь, ан нет, везде есть свои нюансы. Большую часть рациона должны составлять именно медленные (зерновые, злаки, бобовые и т. п. ), т. к. в них много клетчатки, они улучшают перистальтику кишечника и постепенно насыщают организм энергией в течении дня. Быстрые же необходимо употреблять в значительно меньших количествах и , внимание, только по праздникам.

Так вот, после тренировки все меняется с точностью да наоборот. Т. е. необходимо "Закидываться" быстрыми углеводами вкупе с высокоценным белком. Лучше всего это дело иметь в жидком виде (коктейли, напитки), а твердый вариант припасти на более поздний прием пищи. Из углеводных продуктов отлично подойдут те, у которых высокий гликемический индекс, например: джемы, варенье, коричневый сахар, повидло, сгущенка, мед; фрукты (банан, киви, яблоко, арбуз); финики, изюм; свежевыжатый сок; печеный картофель; макароны из грубых сортов пшеницы; бурый рис.

Примечание:

Гликемический индекс - показатель скорости расщепления и усвоения глюкозы вашим организмом.

Из белковых продуктов отлично подойдут: творог, тунец, куриная грудка, молоки.

Как я уже говорил выше, лучше всего начинать свою заправку с "Жидкой Фазы", поэтому лично я использую для этих целей два простых натуральных коктейля. Ингредиенты и рецепт их приготовления следующие:

Витаминный напиток.

1 литр профильтрованной воды;.
5 измельченных таблеток аскорбиновой кислоты (или порошок);.
Сок половинки лимона;.
Аптечный сироп шиповника (2 ст. Ложки);.
Тростниковый сахар или мед (2 ст. Ложки);.
Компоненты тщательно перемешать и употреблять сразу по завершении тренировки. Также можно "Закинуться" бананом или половинкой зеленого яблока. Через 20-30 минут можно смело переходить ко второму, уже белково - углеводному коктейлю.

Белковый коктейль.

300-400 Мл молока (1, 5% жирности);.
250 гр творога (обезжиренный);.
1 средний банан;.
Мед/сгущенка (2 ст. Ложки);.
Овсяные хлопья (2-3 ст. Ложки);.
2-3 Яичных белка (можно сырых, но лучше вареных);.
Ягоды (ежевика, малина, клюква и т. п. );.
Корица (0, 5 ч. ложки.
Все взболтать в миксере и употреблять небольшими глотками.

Лишь в том случае, если рассматривать в целом, то послетренировочные процессы, складывается из двух этапов (см. Изображение.

После закрытия основного белково - углеводного окна, уже через 1 час, можно переходить к употреблению твердой пищи. Здесь, опять же, выбирайте продукты с высоким гликемическим индексом и хорошим аминокислотным составом (профилем) белка. Ну и ночное белковое окно лучше всего закрывать обычным творогом с небольшим количеством молока.

В заключении хочу поделиться научными исследованиями биоритмологов, которые считают, что традиция англичан "ти - Файв - о - Клок" - это еще один тип "углеводного" окна, в течении которого происходит всплеск ферментов, перерабатывающих углеводы. Т. е. в 17-00 в биоритмах человека возникает переход на новый виток трудоспособности, происходит мобилизации всех систем организма и прилив энергии. Именно в этот период необходимо заправиться такими углеводами, как овсяное печенье и чай с долькой темного шоколада.

Стоит также сказать, что не стоит опасаться отложения глюкозы (в виде жира) из-за приема продуктов с высоким гликемическим индексом. Ведь после тренировки запасы гликогена в мышцах истощены, и организм сначала отдает приоритет именно восполнению истощенных резервов, а уже потом накоплению жира. Поэтому сначала глюкоза доставляется к месту синтеза гликогена - мышцам и печени, а уже потом куда пошлют.