Как много меда можно съесть за один раз без вреда для здоровья

Как много меда можно съесть за один раз без вреда для здоровья

Мед издревле известен своими вкусовыми и целебными свойствами. О них нам рассказала заместитель главного врача Центра общественного здоровья Лилия Кирилина.

Мед содержит большое количество витаминов: провитамин А, все витамины группы В, витамины С, Е, К. Кроме того, в нем содержатся такие микроэлементы, как магний, калий, кальций, натрий, фосфор, хлор, сера, цинк, йод, медь, железо. С точки зрения углеводного состава мед содержит фруктозу и глюкозу. Они легко усваиваются и не вредят зубной эмали при условии своевременной гигиены полости рта.

Уникальный состав меда обусловливает его полезные свойства:

– повышает иммунную защиту организма;

– ускоряет выздоровление при вирусных заболеваниях и бактериальных инфекциях;

– улучшает пищеварение, помогает избежать желудочно-кишечных нарушений;

– укрепляет костную ткань;

– полезен для сердца и сосудов: повышает эластичность сосудистой стенки, укрепляет сердечную мышцу;

– помогает избежать анемии;

– оказывает противогрибковый эффект.

Мед не только употребляют внутрь, но и применяют наружно. В частности, в косметологии используются маски, компрессы, обертывания с медом.

Мед – безусловно, очень полезный продукт, однако он имеет противопоказания. В частности, тем, у кого мед вызывает аллергию, нарушать запрет на употребление данного продукта крайне опасно: сильные аллергические реакции приводят к отеку легких и анафилактическому шоку. Также необходимо учитывать калорийность меда, особенно людям с лишним весом и ожирением. Суточное потребление меда не должно превышать нормы, приблизительно соответствующей двум чайным ложкам меда. Поскольку мед богат «быстрыми» углеводами, его рекомендуется сочетать с продуктами, которые не так быстро усваиваются организмом, например, с зерновыми кашами. При этом есть мед лучше всего в первой половине дня, чтобы полученные калории стали источником энергии на весь предстоящий день. Будьте осторожны с этим сладким продуктом: не забывайте после его употребления прополоскать рот и почистить зубы. При нагревании мед теряет свои полезные свойства, поэтому не нужно добавлять его в горячий чай или молоко. Людям, страдающим сахарным диабетом, потребление меда нужно согласовать с лечащим врачом. С учетом высокой калорийности продукта, содержания в нем сахарозы и фруктозы, он может представлять для диабетиков опасность. Мед в чистом виде способен раздражать слизистую, что может причинить дискомфорт, если она итак раздражена (например, при болезнях горла или желудочно-кишечного тракта). Для того чтобы этого избежать, можно растворить мед в стакане теплой (но не горячей!) кипяченой воды.

Связанные вопросы и ответы:

Вредно ли съедать много меда за один раз

Продукт, который может спровоцировать отравление, называют пьяным. Например, вполне можно отравиться, если съесть до 100 мл лакомства, которое было создано пчелами из следующих растений (они считаются ядовитыми):

• багульник,
• вереск,
• дурман,
• лыко волчье,
• барвинок и т.д.

В данной ситуации отравление происходит из-за того, что на организм негативно воздействует андромедотоксин, он не растворяется, и может оказывать негативное влияние на нервные клетки. Симптоматика в данном случае очень похожа на алкогольную интоксикацию.

Причины отравления:

1. Слишком быстрое производство. Продукт можно получить из-за того, что производитель не соблюдает сроки выдержки. В таком случае получается просто водянистый сироп, в составе которого отсутствуют полезные вещества. Со временем мед подвергается двухслойной кристаллизации, и между жидким, а также засахаренным составом можно наблюдать четкую грань. Старый мед в такой ситуации приобретет посторонний, кислый или спиртовой вкус. Многих интересует вопрос – был найден старый мед, что с ним можно сделать? Достаточно просто оставить банку в комнатной температуре на длительное время – все вредные вещества со временем исчезнут.
2. Расположение пасек неподалеку от опасных зон. Автотрассы, производственные комплексы, радиоактивные площадки – все это недопустимые места для расположения пасек. Поэтому обязательно нужно интересоваться, в каких местах собираются ингредиенты для лакомства.
3. Чрезмерное употребление. Передозировка медом также может спровоцировать отравление, поэтому специалисты не рекомендует употреблять в пищу более 150 грамм этого продукта, несмотря на всю его полезность. Примечательно, что у маленьких детей интоксикация может развиться и при поедании меньшего объема меда, поэтому ребенку этот продукт давать нужно с осторожностью.
4. Закончился срок годности. Многих интересует вопрос, можно ли есть старый мед – на самом деле, делать это нежелательно ввиду того, что по ГОСТу есть четкие сроки, в течение которых можно употреблять продукцию – не более 8 месяцев. Если же была осуществлена расфасовка по специальным герметичным упаковкам, в таком случае хранить продукт пчеловодства можно около двух лет (при закрытой таре). Если присутствуют какие-либо добавки, в таком случае сроки хранения существенно сокращаются. Можно ли отравиться старым медом? Да, но случается подобное крайне редко.
5. Незрелый продукт. Во время производства предусмотрена особая процедура прогревания для того, чтобы устранить пыльцу, споры растений – все это может спровоцировать появление аллергических реакций, риск интоксикации, соответственно, повышается.
6. Некорректное хранение. Из-за того, что товар сохраняют в емкостях, созданных из металла, осуществляется процесс окисления. В результате начинают активно образовываться токсические соединения, а они могут спровоцировать появление интоксикации. Чтобы избежать этого, желательно сохранять продукт в керамических или стеклянных тарах. Как использовать старый мед, который длительное время пробыл в старой упаковке? Специалисты рекомендуют не рисковать здоровьем и отказаться от употребления такой продукции.
7. Частое нагревание. Для того, чтобы мед созрел как можно быстрее, его подвергают термической обработке. Если же делать это несколько раз, при этом температура будет выше 50 градусов, то может выработаться вредное вещество, которое называют гидроксиметилфурфуролом. Много меда есть вредно, особенно, если в его составе содержится это вещество – иногда производители прибегают к данной процедуре в надежде продать залежалый прошлогодний товар, которым можно отравиться.

Какое оптимальное количество меда рекомендуется съедать за один раз

Врач рассказала о максимально допустимой порции меда в сутки

В день можно съедать не более 50 г меда при условии, что человек не будет употреблять в пищу другой сахар. Об этом 14 августа заявила врач диетолог-гастроэнтеролог Нурия Дианова.

Ешь и стройней: диетологи назвали помогающие сбросить вес продукты

Многие из них помогут не только избавиться от лишнего веса, но и оздоровить рацион

По словам Диановой, в меде есть сахар и фруктоза. По калорийности мед не уступает сахару — в нем только на 50 килокалорий меньше.

«Норма потребления, которая прописана ВОЗ, — 50 г сахара в сутки. Считается, что лучше, если будет 25 г на самом деле. Если мы отталкиваемся от этой истории, то всё зависит от того, сколько вы используете обычного сахара. Если человек совершенно его не ест, то ему спокойно можно употреблять от 25 до 50 г меда», — рассказала диетолог, которую цитирует «Вечерняя Москва» .

Если у человека нет диабета и лишнего веса, то в день можно съедать и мед, и сахар, но сократив количество.

«Если нет серьезных противопоказаний, сделайте «молодильное яблоко»: берете яблоко, вытаскиваете сердцевину, посыпаете немножко рубленными орехами и отправляете в духовку или просто в микроволновку на 2–3 минуты. На уже остывшее яблоко положите чайную ложечку меда», — посоветовала Дианова.

Врач отметила что нагревать мед нельзя. В процессе нагревания он потеряет свои активные компоненты и превратится в обычный сахар.

Днем ранее доктор медицинских наук, диетолог Михаил Гинзбург рассказал, что арбуз может быть опасен для тех, кто страдает от ожирения или диабета. По словам специалиста, общей нормы для употребления арбуза не существует, всё зависит от индивидуальных особенностей каждого человека. Однако людям с ожирением или диабетом не следует употреблять больше 200 г арбуза за один прием и более 400 г за день.

Можно ли есть мед натощак или лучше после еды

Конечно, этот нектар полезен при любом способе употребления – и до еды, и во время еды, и после. Но именно натощак рекомендуется употреблять многие природные лечебные средства. В этом случае они оказывают более выраженное действие и помогают добиться более быстрого результата. Полезные свойства меда можно объяснить в основном значительным содержанием в нем простого сахара — глюкозы, а также бактерицидных веществ, антиоксидантов, витаминов и микроэлементов.

Действие на желудок и кишечник

1. За счет высокого содержания сахаров и органических кислот пчелиный продукт оказывает определенное раздражение на слизистые оболочки ЖКТ и вызывает легкое слабительное действие.

Чтобы добиться такого эффекта рекомендуется увеличить дозу с одной ложки до 50-100 г. Это количество можно употреблять в чистом неразведенном виде или добавив в воду.

1. Натуральный мед понижает кислотность желудочного сока. Следовательно, его можно принимать как целебное средство при гастрите и язвенной болезни, сопровождающихся повышенной кислотностью.

Для лучшего восстановления поврежденной слизистой желудка рекомендуется употреблять сладкое снадобье за 1,5-2 часа до завтрака (30-60 г) и обеда (40-80 г) и через 3 часа после ужина (30-60 г). В этом варианте предпочтительнее растворять мед в теплой воде – так он лучше растворяет желудочную слизь, уменьшает боль, уменьшает изжогу и тошноту.

1. При правильном употреблении пчелиного продукта натощак можно добиться и повышения кислотности желудка. Это актуально для людей, у которых выработка соляной кислоты снижена. При таком состоянии нужно принимать сладкий эликсир также натощак, но в сочетании с охлажденной жидкостью – 1 столовая ложка на 200 мл воды. Более подробно о сочетании меда с холодной водой вы можете узнать вот здесь .

Действие на обмен веществ

1. Мед полезен, если организм сильно истощен и ослаблен. Благодаря ему увеличивается количество гликогена в печени, что способствует снятию интоксикаций и выведению вредных веществ. Одновременно повышается количество гемоглобина в крови.

При туберкулезе и других инфекционных заболеваниях рекомендуется принимать мед с молоком или жирами (сливочным маслом, барсучьим или другим жиром) по 100-150 г в день. Существует множество рецептов, которые также используются для восстановления сил.

1. По 1-2 чайные ложки меда в день можно давать ребенку. Есть данные, подтверждающие, что он оказывает благоприятное действие при ночном недержании мочи у детей. Эффект достигается за счет обще укрепляющим и успокаивающим действием пчелиного продукта на нервную систему. Можно давать ребенку мед вечером перед сном — польза будет такая же, как и натощак.

Действие на сердце и сосуды

1. Прием меда благоприятен при ослаблении сердечной мышцы. Лучший способ употребления – по 1 чайной или десертной ложке 2-3 раза в день. Хорошо сочетать прием с молочными продуктами или фруктами.
2. Медовый эликсир помогает ускорить лечение начавшейся гипертонии. Для этого целесообразно использовать разные рецепты с соками. Например:

• Сок свеклы, моркови, хрена (по одному стакану) и сок свежевыжатого лимона смешивают с медом (150 г). Принимают по 1 ст.ложке 2-3 раза натощак (за один час до еды) или спустя 2-3 часа после еды. Курсовой прием составляет 2 месяца.
• Смешивают сок красной моркови, хрена, меда (по одному стакану) и сок целого лимона. Принимают также как и в предыдущем случае: по 1 ст.ложке 3 раза в сутки натощак или через 2-3 часа после еды.

Примечание для обоих рецептов:

Натертый хрен сначала нужно настоять в воде 35-36 часов. А само средство хранить в хорошо закрытой стеклянной посуде при низкой температуре.

1. Пчелиный нектар укрепляет миокард, если употреблять его в сочетании с продуктами, богатыми аскорбиновой кислотой. Народная медицина предлагает для этого такой рецепт:

В приготовленном теплом шиповниковом отваре (в расчете 1 ст. ложка измельченных плодов на 500 мл воды) растворяют 1 столовую ложку меда. Принимают напиток по 1/4 – 1/2 стакана 2-3 раза в день. Хранят в плотно закрытой емкости.

Но в этом рецепте очень важно правильно приготовить отвар шиповника и не допускать ошибок – прочитайте об этом.

Сколько меда безопасно съесть ребенку за один раз

— Нет чётких нормативов, которые бы показывали точное количество мёда, которое можно съедать в день. Рекомендации индивидуальны и зависят от многих факторов. Самый главный — это пищевые привычки человека. Если человек употребляет в день очень много сладкого, доступных углеводов — глюкозы, фруктозы, — то мёда ему можно минимум. Если человек придерживается правильной диеты и всех рекомендаций по здоровому питанию, сладкого употребляет очень мало, тогда он может себе позволить съесть побольше мёда, который будет содержать много глюкозы, фруктозы и сахарозы.

— А максимальное ограничение можно назвать, скажем, не больше столовой ложки в день?

— Можно исходить из того, что среднестатистический житель России съедает примерно 100 граммов сахара в день. А рекомендация чуть ниже — от 70 до 90 граммов. Сахар содержится практически во всех продуктах. Поэтому, на мой взгляд, желательно употреблять не более 3-5 чайных ложек мёда в день — чтобы получить пользу, но при этом не навредить: не спровоцировать появление лишнего веса, проблем с зубами и т. д

— Говорят, что в мёде есть сильные антиоксиданты, витамины?

— Очень популярен миф, что в мёде много витаминов и микроэлементов. Часто встречаются утверждения, что «мёд — это кладезь витаминов». Но это не так. Содержание витаминов в мёде невелико. И рассчитывать на достойное восполнение потребности организма в витаминах именно за счёт мёда не приходится. Несомненно, там есть антиоксиданты. Это флавоноиды, которые содержатся в растениях. В мёде есть ферменты энзимы, которые также обладают благоприятным эффектом на организм. Но рассматривать мёд как панацею от всего не стоит. Это больше профилактический продукт, нежели лечебный.

Не стоит исключать и психологический эффект от употребления этого продукта. Тёплый чай с мёдом и лимоном — сам по себе такой ритуал тоже несёт пользу.

— Можно ли вот те самые 100 граммов сахара, которые мы съедаем в день, заменить на мёд? Это будет полезнее?

— Да, можно заменить отчасти сахар на мёд. Но когда мы говорим о 100 граммах сахара в день, то в том числе имеем в виду и фрукты. Стоит ли заменить яблоко на две чайные ложки мёда — это уже дискуссионный вопрос. Возможно, этого делать не нужно. А вот сахар сам по себе (который мы добавляет в напитки, некоторые блюда) в каких-то случаях можно заменить на мёд. Если сравнить чайную ложку сахара и чайную ложку мёда, у последнего будут преимущества. Во-первых, в мёде уже 15-20% воды. Так что сахара там изначально только 80%. Во-вторых, в сахаре содержится сахароза, а в мёде — примерно треть фруктозы, треть глюкозы и остальное дисахариды. У фруктозы чуть меньше гликемический индекс, поэтому она добавляется в продукты для диабетиков. Но целом, наверное, нецелесообразно заменять 100 граммов сахара в диете на 120 граммов мёда.

— Есть ли разница, когда лучше употреблять мёд — в первой половине дня или перед сном?

— Думаю, зависит от того, с чем его употреблять. Для кофеинсодержащих продуктов — лучше в первой половине дня. Например, чай или кофе с мёдом лучше выпить с утра. В мёде нет таких веществ, которые были бы важны в первой или второй половине дня. Но в силу того, что в мёде много углеводов, наверное, лучше употребить мёд впервой половине дня, чтобы организм успел утилизировать углеводы в энергию, а не в жир.

Как употребление большого количества меда за один раз влияет на уровень сахара в крови

Марченко Елена Александровна

Статью проверил кандидат медицинских наук
Целиковская Анна Леонидовна

Сахарный диабет 2 типа — это серьезное заболевание, требующее от человека постоянного контроля за употребляемой им пищей. Данная патология характеризуется повышением уровня глюкозы в крови в результате снижения чувствительности тканей к инсулину. Первоочередной момент в лечении сахарного диабета 2 типа — это диета. В данной статье мы поговорим о том, разрешен ли мед при сахарном диабете 2 типа, можно ли его употреблять?

Химический состав и полезные свойства меда

Мед — это уникальный продукт, обладающий огромным количеством полезных свойств. Как известно, в нашей стране существует несколько видов меда, каждый из которых имеет свои химические характеристики.

Калорийностьвысока. В 100 граммах продукта в среднем содержится от 330 до 415 ккал. Основная масса меда — это углеводы, а именно глюкоза, фруктоза и другие сахара. Около 18% всей массы меда — это вода. При этом считается, что чем ниже показатель воды в продукте, тем он качественнее.

Кроме этого, мед содержит около 20 аминокислот, аскорбиновую кислоту,группы В. В его состав входит достаточно большое количество необходимых организму макро- и микроэлементов, например, калий, железо, фтор, цинк и многое другое.

Чем же полезен мед?

Мед считается одним из самых действенных природных антисептиков, антиоксидантов. Он оказывает противовоспалительное действие, ускоряет заживление ран, обладает успокаивающим эффектом, благотворно влияет на процессы, происходящие в центральной нервной системе.

В 2018 году ученые из Бухарского государственного медицинского института опубликовали работу, в которой было установлено, что длительный прием меда оказывает гипохолестеринемическое воздействие за счет повышенного выведения холестерина посредством желчи.

Также считается, что длительное употребление меда благотворно сказывает на работе сердечно-сосудистой системы, состоянии органов зрения.

Можно ли мед при сахарном диабете 2 типа?

Можно ли полакомиться медом людям, страдающим от2 типа? Врачи считают, что да, однако при этом нужно помнить о некоторых правилах.

Как известно, выбор продуктов при сахарном диабете 2 типа, прежде всего, основывается на гликемическом индексе. Гликемический индекс разных сортов меда различается. Так, например, для липового меда он составляет от 49 до 55, для акациевого — от 32 до 35. Чем ниже гликемический индекс, тем более подходит продукт для людей, болеющих сахарным диабетом 2 типа.

Правила употребления меда при сахарном диабете 2 типа

Как мы уже сказали, пациентам с сахарным диабетом 2 типа следует выбирать сорта меда с как можно меньшим гликемическим индексом, без каких-либо дополнительных добавок.

Не стоит злоупотреблять данным продуктом. Врачи рекомендует употреблять не более 1-2 чайных ложек в день и только при условии полного контроля за уровнем глюкозы в крови. При этом после того, как человек поел мед, крайне важно тщательно следить за его самочувствием для исключения каких-либо неблагоприятных реакций.

Кроме этого, не стоит есть мед на голодный желудок, а также. Лучше всего не употреблять его как отдельное блюдо, а добавлять в какую-либо другую еду, например, в творог или кашу.

Есть ли разница в количестве меда, которое можно съесть мужчине и женщине за один раз

Наиболее известные взаимодействия между пищевыми ингредиентами и лекарствами происходят на стадии абсорбции, когда препарат употребляется во время еды, непосредственно перед едой или в течение нескольких десятков минут после приема.

• Кальций и лекарства для лечения инфекций дыхательных и мочевыводящих путей. Продукты, содержащие большое количество ионов кальция (молоко, сыр, йогурт, обогащенные продукты и диетические добавки), могут ограничивать или даже полностью предотвращать всасывание некоторых лекарств, поскольку они образуют с ними соли кальция, нерастворимые в воде. Эти взаимодействия включают такие препараты, как фторхинолоны и тетрациклины, которые часто используются для лечения инфекций дыхательных и мочевыводящих путей.
• Клетчатка и препараты, применяемые при сердечно-сосудистых заболеваниях и депрессии. Другой пример – клетчатка, которая может влиять на всасывание препаратов наперстянки, используемых для лечения сердечной недостаточности и аритмий, а также трициклических антидепрессантов, например, амитриптилина и имипрамина. Такие взаимодействия приводят к снижению эффективности терапии этими препаратами.
• Жиры и теофиллин . Когда некоторые лекарства взаимодействуют с жиром, всасывание лекарств ускоряется и увеличивается. Такие взаимодействия могут иметь место между жирами и некоторыми препаратами теофиллина. Повышенный уровень этого препарата в крови может вызывать побочные эффекты передозировки, такие как тахикардия, аритмии, головные боли и нарушения сна.