Как избежать переедания: советы для тех, кто все время хочет есть

Как избежать переедания: советы для тех, кто все время хочет есть

1. Переедание ограничительного типа. К сожалению, этот тип переедания развивается вследствие изначально благих целей нормализации пищевого поведения и является следствием неверного диетического опыта. В тот момент, когда человек решает похудеть, первой идеей является ограничение употребления каких-то определенных продуктов (и тут уже не так важно, каких именно - жиров, углеводом, сахара, глютена, молочных продуктов - мода на диеты циклично меняется) или общее ограничение потребляемых калорий. Организм попадает в ситуацию резкого и чаще всего выраженного дефицита энергии. Активизируются защитные механизмы, физиологические и психологические. В первую очередь организм начинает снижать количество потраченной энергии - замедляется метаболизм. Начинает уменьшаться мышечная масса, мы теряет витамины и минералы, необходимые для здорового существования. Во вторую очередь, включаются психологические защиты: не зря говорят, запретный плод - сладок. Все наши мысли, чувства будут о еде. Необходимо все больше энергии, которой и так становится мало, тратить на контроль своего поведения потому, что любая еда, попадающая в поле нашего зрения, привлекательный запах или даже разговоры о еде, рождают с трудом преодолимое желание есть. И когда человек все-таки срывается, то он съедает гораздо больше, чем необходимо. А в условиях голодания любые излишки организм тут же превращает в запасы, т.е. ту самую жировую массу. Подобный срыв неизменно приводит к чувству вины и цикл запускается заново.
2. Переедание эмоционального типа. Во все времена еда была не только источником энергии, но и символизировала какие-то эмоции. Мы помним вкус и запах любимых бабушкиных пирогов и нас окутывает тепло ее любви, мы едим пельмени и вспоминаем, как весело было лепить их вместе с мамой, мы встречаемся за обеденным столом всей семьей и общаемся в это время, сохраняя и приумножая близость с родными… Всю последующую жизнь, когда нам будет плохо, страшно, весело, грустно, когда мы будем жутко уставшими или, когда мы захотим поделиться с кем-то радостью, еда будет тем, что будет сопровождать нас в этих эмоциях. К сожалению, есть и обратная сторона этого процесса. Часто, когда мы не можем справиться с эмоциями, мы используем еду, и она помогает пережить или заглушить их. Случается, что еда становится главным, а подчас и единственным утешителем человека. Бывает и другая ситуация: не умея распознавать свои эмоции, человек теряется и искренне принимает за чувство голода тревогу, страх, грусть или скуку. Особенно часто это бывает у людей, которые изначально плохо способны распознавать оттенки своих чувств, склонны испытывать сильные и яркие эмоции и переживать стрессовые ситуации острее. Такое переедание и называется эмоциональным.
3. Переедание экстернального типа. Совершая какое-либо действие, человек опирается на внутренние или внешние сигналы. Так, можно ориентироваться на внутренний сигнал голода и принимать пищу. А можно реагировать на внешние стимулы, и это тоже будет возбуждать аппетит. Есть люди, у которых желание поесть очень сильно зависит именно от внешних стимулов, так называемые экстернальные едоки. Такие люди легко едят за компанию, едят потому, что пища вкусно выглядит или пахнет, с легкостью доедают большую порцию любимого блюда, потому что трудно оставить на тарелке недоеденную еду. Современная индустрия обладает широчайшим арсеналом по возбуждению аппетита: красивые рекламные фотографии сочной вкусной еды, химические усилители вкуса и аромата. Целая индустрия фуд-продаж работает на то, чтобы мы съедали больше, чем хотим. Все мы поддается этому влиянию в той или иной степени, но для некоторых людей, которым трудно сопротивляться внешним стимулам, это становится основным механизмом переедания.

Связанные вопросы и ответы:

Почему возникает постоянное желание есть

Если вам кажется, что вы все время хотите есть, постоянно не наедаетесь и все мысли только о еде, то эта статья для вас.

Возможные причины

Вы мало едите. Просто и банально. Вот тут пригодится подсчёт калорий, если меньше 1200-1000, то явно стоит сделать свой рацион более сытным.

• Едите мало сложных углеводов и много быстрых. Если вы боитесь как огня картошки, макарон, круп, то откуда взяться сытости? Также, если вы едите постоянно сладкое, то после него очень скоро захочется есть опять.
• Дробное питание. Одно дело, когда это 3 основных приёма пищи и 1-2 перекуса, другое дело, если вы решили есть «часто и по-немногу», в результате не наедаетесь маленькими порциями и все время хотите есть.
• Редкие приёмы пищи. Если вы завтракаете, потом весь день не едите, то конечно, вечером вы наброситесь на холодильник.
• Эмоциогенное переедание. Если вы находитесь в состоянии стресса: на работе или дома, то вполне можете заедать свои эмоции. Для начала можно попробовать расслабиться самостоятельно, отвлечься, съездить в отпуск, либо обратиться к психотерапевту, в этом нет ничего плохого.
• Слишком быстро едите. Если ваш приём пищи занимает 5-10 мин, то стоит убрать гаджеты, есть вилкой и ножом, есть более осознанно и медленно.
• Плохой сон. Систематический обзор 2012 года показал, что как короткий, так и некачественный сон связан с повышенным риском ожирения, путём повышения аппетита
• Орторексия. Парадокс, но люди, которые сильно зациклены на здоровом питании, постоянно думают о еде. Только позавтракали, уже думаешь про обед, не успел пообедать, думаешь о перекусе и тд. Везде и во всем нужна мера.
• Заболевание. Например, при тиреотоксикозе повышен обмен веществ, вы все время хотите есть, при этом вес не набираете. В любом случае, если самостоятельно справиться не получается - идите к врачу.

Какие физиологические причины могут быть связаны с постоянным голодом

При постоянно повышенном аппетите без видимой причины необходимо обратиться к врачу-терапевту , который отвечает за первичное обследование пациентов. Диагностический поиск предполагает изучение работы эндокринной и нервной систем, при наличии других подозрительных симптомов назначаются дополнительные исследования. Наиболее информативные методы диагностики:

• Гормональный профиль . Определяют концентрацию свободного тироксина и Т3 в крови, для исключения вторичных и третичных форм гипертиреоза измеряют уровень тиреотропного гормона гипофиза. При повышенном аппетите у женщин исследуют содержание эстрогена и прогестерона, для подтверждения беременности на ранних сроках делают анализ на ХГЧ.
• Ультразвуковое исследование . УЗИ щитовидной железы позволяет выявить неоднородность эхогенной структуры, наличие полостей и объемных образований. При сахарном диабете сканируется поджелудочная железа. У женщин обязательно выполняют трансвагинальное УЗИ матки и яичников , заболевания которых способны вызывать повышенный аппетит.
• Другие визуализационные методики . Сцинтиграфия щитовидной железы предназначена для исследования функциональной активности органа и выявления зон повышенной секреции гормонов. При подозрении на гельминтоз рекомендована обзорная рентгенография брюшной полости . Больным с неврологическими нарушениями показаны КТ или МРТ головного мозга .
• Лабораторная диагностика . Если признаки повышенного аппетита сочетаются с жаждой и полиурией, проводят определение уровня сахара в крови натощак и содержания глюкозы в моче. При сомнительных результатах анализа информативен тест толерантности к глюкозе и исследование гликозилированного гемоглобина. Также проверяют количество инсулина и С-пептида.
• Дополнительные методы . Необходим неврологический осмотр, который включает проверку рефлексов и мышечной силы, оценку когнитивных способностей, помогает обнаружить признаки деменции, энцефалопатии. По показаниям применяют ЭЭГ . Для диагностики гельминтоза выполняют анализ кала на яйца глистов, серологические реакции.

Какие психологические факторы могут вызывать постоянное чувство голода

Постоянное чувство голода может быть не связано с нарушениями психики, иногда это симптом других заболеваний, вызывающих нарушения в центральной или периферической регуляции ощущений голода и насыщения. Вторая после психических отклонений причина гиперрексии — это гормональные нарушения. Так, в 90-х годах ХХ века было открыто два новых гормона , которые отвечают за чувство насыщения — лептин, а позже — грелин. И если лептин способен подавлять аппетит, то грелин, наоборот, вызывает голод. При этом у людей, которые постоянно переедают, развивается устойчивость к лептину — его уровень в организме пациентов с ожирением повышен. На этой стадии контролировать чувство голода крайне сложно.

При сахарном диабете 1-го типа чрезмерный аппетит связан с дефицитом инсулина. Именно он отвечает за транспорт глюкозы в клетки, и, если его не хватает, полученная пища не способна полноценно усваиваться — человек худеет, но при этом испытывает постоянное чувство голова и жажды. Голод также может провоцировать повышенный уровень гормонов щитовидной железы. Характерно, что при гипертиреозе человек тоже не набирает лишний вес, напротив, часто отличается чрезмерной худобой.

Следует помнить, что синтез разных гормонов и причины гиперрексии могут быть не столь очевидными. Классическим примером служит переедание при нарушениях сна. Связано оно с нехваткой мелатонина, который способен синтезироваться только в темное время суток и только во время сна . Его дефицит сказывается на уровне серотонина («гормона счастья»), а это влияет на выработку гормонов щитовидной железы и других. Поэтому нарушения привычек питания при хронических недосыпаниях или ночной работе врачи связывают в первую очередь с гормональными проблемами.

Какой эффект оказывает постоянное переедание на организм

Хорошо, если переедание случается редко, и не несёт после себя негативных последствий, но, что если, это происходит регулярно?

Ведь люди могут, ассоциируя с едой позитивные эмоции, не могут отказаться от соблазна «съесть ещё кусочек», едят за компанию, даже если не голодны, или после рабочего дня устраивают пиршество, компенсируя голодание в течение дня.

В этих случаях частое переедание становится опасно. После подобных застолий вместимость желудка увеличивается, и тогда требуется больше пищи, чтобы его заполнить. Обычно объем полного желудка составляет до 1,5 литров, а при переедании он может растягиваться более чем в 2-3 раза! Увеличение желудка чревато и увеличением количества пищи для его наполнения. А чем больше пищи человек съедает — тем больше он набирает лишнего веса. От подобных последствий все больше людей прибегают к бариатрическим операциям, которые направлены на уменьшение объёма желудка и.

Помимо проблем с лишним весом переедание грозит и развитием рефлюкса (заброс желудочного содержимого в горло), нарушением всасывания пищи, метеоризмом, запорами, нарушением стула, дисбактериозом и в конечном итоге развитием воспалений в желудке или кишечнике.

От переедания могут и формироваться расстройства пищевого поведения (РПП), с каждым годом они становятся все более актуальной проблемой. Строгие ограничения в питании чаще всего ведут к срывам в диете, и после длительного голодания человек съедает намного больше, чем ему нужно, не может остановиться в поглощении пищи, после чего чувствует себя «слабаком», «слабохарактерным». И от этого переедания люди сами провоцируют рвоту, чтобы съеденная пища не успела перевариться и не отложилась в жир. Только тут уже последствия коснутся не только желудочно-кишечного тракта: соляная кислота, попадающая в ротовую полость, разъедает её стенки и постепенно разрушает зубную эмаль, появляются язвы на слизистой.

Это в случае, если у человека нет сопутствующих заболеваний.

Для человека с хроническим панкреатитом или хроническим холециститом даже одно переедание может оказаться губительным и довести до обострения заболевания, приступу сильных болей и госпитализации, ведь злоупотребляют обычно жареной, копчёной или жирной пищей, которую должны контролировать люди с подобными заболеваниями.

Переедание опасно не только для желудочно-кишечного тракта, но и для общего состояния организма: нарушение всасывания пищи, нарушение моторики могут привести к дефициту витаминов и микроэлементов, из-за чего постепенно ухудшается состояние здоровья, ослабевает иммунитет, и человек становится более восприимчивым для вирусных и бактериальных заболеваний.

Как же не довести себя до таких последствий от переедания?

На самом деле ответ прост — соблюдать режим питания и не поддаваться соблазну съесть лишнее. На праздниках и банкетах выбирайте ту пищу, которую вы точно хотите попробовать, а не есть все сразу, пейте больше воды и старайтесь не проводить весь вечер, сидя за столом, отвлекайтесь от пищи и прислушивайтесь в своему самочувствию. Старайтесь пить меньше алкоголя и закусывать, даже по праздникам придерживаться своего режима питания.

Но если соблюдать эти простые правила, то можно уберечь себя от негативных последствий переедания и не испортить себе праздник ухудшением самочувствия.

Вести здоровый образ жизни — залог здоровья, и стоит помнить, что «мы-то, что мы едим», и это касается не только качества, но и количества съеденной пищи.

Как можно научиться отличать настоящий голод от эмоционального желания есть

Диагноз устанавливают на основании беседы с больным. Дифференциальную диагностику проводят с ожирением , являющимся следствием длительного приема антидепрессантов, нейролептиков и некоторых других лекарственных препаратов. В процессе диагностики психогенного переедания исключают нарушения настроения и психические расстройства, спровоцированные излишним весом, но не связанные с приступообразной потерей контроля над количеством съеденного. В числе таких расстройств – тревожные и депрессивные расстройства, возникшие вследствие переживаний по поводу утраты привлекательного внешнего вида, изменения отношений с окружающими, отсутствия желаемых результатов при соблюдении диет и т. п.

Основным методом лечения психогенного переедания является психотерапия . Используется когнитивно-поведенческая терапия , интерперсональная терапия и диалектическая поведенческая терапия. В ходе когнитивно-поведенческой терапии психолог помогает пациенту научиться выявлять мысли, провоцирующие психологический импульс к приступу обжорства. Больной получает возможность отслеживать связь между своим эмоциональным состоянием и эпизодами переедания, а затем учится прерывать эту связь на начальном этапе, используя различные приемы и техники расслабления .

Основной задачей интерперсональной терапии при психогенном переедании является выявление проблем в межличностных отношениях и устранение этих проблем путем усовершенствования коммуникативных навыков. Эта методика позволяет уменьшить количество отрицательных эмоций в процессе общения и, тем самым, минимизировать количество импульсов к приступу переедания. Диалектическая поведенческая терапия представляет собой сочетание медитативных техник и приемов когнитивно-поведенческой терапии. В ходе терапии больной психогенным перееданием обучается контролировать свои эмоции и быстро устранять последствия стресса.

Индивидуальную психотерапию сочетают с занятиями в группе. Во время групповых занятий больные учатся формировать здоровый пищевой рацион, получают поддержку людей с аналогичными проблемами и делятся своим опытом борьбы с болезнью. Психологи и психотерапевты , специализирующиеся на лечении психогенного переедания, работают в тесном сотрудничестве с диетологами. В процессе терапии проводится работа по изменению диеты, установлению четкого графика приема пищи и т. д. В отдельных случаях психотерапию и диетотерапию дополняют медикаментозной терапией .

Иногда при психогенном переедании используют препараты для подавления аппетита, однако, сфера применения этих препаратов ограничена из-за тяжелых побочных эффектов. При наличии тревожных и депрессивных расстройств назначают антидепрессанты. Препараты этой группы не только влияют на настроение, но и уменьшают количество приступов обжорства. Вместе с тем, антидепрессанты нельзя рассматривать как основной способ лечения психогенного переедания, поскольку отмена препаратов без психологической поддержки часто влечет за собой рецидивы. Психогенное переедание обычно хорошо поддается лечению, прогноз благоприятный.

Каковы методы борьбы с постоянным желанием переедать

Взять вот так вот и сходу подобрать для себя диету, которая подошла бы по всем параметрам, практически невозможно. Основная причина в том, что у каждого человека свой индивидуальный метаболизм, и та схема питания, которую с энтузиазмом и воодушевлением расхваливает один, может совершенно не подойти другому (а иногда может даже нанести вред).

Здесь-то и приходит на помощь правильное питание: во-первых, оно вообще не требует соблюдения каких бы то ни было диет, а во-вторых, позволяет человеку самостоятельно определяться со своим рационом. Задача состоит лишь в том, чтобы подойти к данному процессу грамотно, следуя нескольким универсальным правилам. Здесь же мы ответим на вопросы: когда есть, какими порциями есть и т.д.

Основы правильного питания состоят в следующем:

• Одно из главных условий правильного питания – кушать часто. По мнению большинства правильно питающихся людей, три основных приема пищи (завтрак, обед и ужин) и парочка небольших перекусов в течение дня прекрасно избавляют от чувства голода. Плюс к этому они позволяют не переедать перед сном. Таким образом питаться нужно дробно, делая 2-3-часовые интервалы между всеми приемами пищи. Обмен веществ всегда будет в норме, а организму будет хватать энергии для полноценного функционирования.
• Порции должны быть небольшими. Питаясь 5-6 раз в день, вы не будете испытывать сильного чувства голода и переедать. Если же вы привыкли к большим порциям, для начала уменьшите порцию на 1/3, а затем – на половину. Прислушивайтесь к своим ощущениям, чтобы понять, какой вариант – ваш. Заметим, что многие сторонники правильного питания оптимальной считают порцию еды в 200 г. Но тут нужно помнить, что рацион должен быть разнообразным, питательным, хорошо усвояемым и содержать в себе нужное количество калорий (к примеру, 200 г орехов – чересчур сытно и много, а 200 г помидоров – низкокалорийно и мало и т.п.). Определяйте размер «своей» порции опытным путем, а также помните, что вставать из-за стола нужно чуть-чуть голодным.
• День обязательно должен начинаться с завтрака. В утренние часы метаболизм быстрее, нежели в дневные или вечерние, поэтому позавтракать можно и поплотнее. Для первого приема пищи подходят каши, омлет, вареные яйца с салатом из огурцов, помидоров и свежей зелени. Также можно есть на завтрак рисовую лапшу, дикий рис или пасту из твердых сортов пшеницы. Важное замечание: если вы неравнодушны к сладкому, старайтесь есть сладости утром.
• Последний прием пищи должен быть самым легким: некалорийным, быстроусвояемым, небольшим по объему. Некоторые диетологи вообще рекомендуют вместо него выпивать стакан кефира за 1-1,5 часа до отхода ко сну.
• Меню лучше составлять преимущественно из легкой пищи. Жареное и жирное относятся к вредной пище, поэтому из рациона их вообще можно исключить, а сладкое – употреблять в строго ограниченных количествах.
• Основная часть повседневного рациона должна состоять из свежих фруктов и овощей. Идеальный вариант – это когда тарелка разделена на 4 части: 2 составляют овощи, 1 – гарнир (макароны, каши и т.п.) и 1 – белковые продукты (куриная грудка и т.п.).
• Если на выбор есть мясо и рыба, то предпочтение желательно отдавать последней.
• Из рациона следует исключить колбасу, чипсы, газировку и любые другие продукты, где есть усилители вкуса, консерванты и т.п. В такой еде совсем нет пользы, зато есть масса калорий и вредных элементов, негативно сказывающихся на обмене веществ.
• Соль нередко называют «белым ядом» или вовсе «белой смертью», однако человеческому организму она нужна, и полностью от нее отказываться не нужно. Но вот дневную норму полезно сократить максимум до 5 г.
• Никакой еды перед сном.
• О пользе воды мы уже сказали достаточно, но еще раз напомним, что правильное питание предполагает наличие в рационе от 1,5 до 2,5 л воды в сутки.

Как важна правильная диета и режим питания при постоянном желании есть

Хороший аппетит важен, поскольку, говоря научным языком, позволяет человеку регулировать адекватное потребление энергии и необходимых макро- и микронутриентов.Чувство голода возникает, когда в пустом желудке и гипоталамусе (участке головного мозга) вырабатывается пептидный гормон грелин, отвечающий за аппетит. Под его влиянием мы начинаем думать о еде и не успокаиваемся, пока не сядем за стол. Этому веществу противостоит лептин — гормон насыщения, который активно синтезируется во время приема пищи. Это он отправляет в мозг сигналы о насыщении.

Казалось бы, всё просто: желудок полон — аппетит снижается. В этом органе есть специальные рецепторы, которые чувствуют наполнение и растяжение его стенок. Они-то и посылают сигналы в мозг о том, что желудок получил определенный объем пищи и помогают человеку остановиться в нужный момент, объясняет сотрудница ФГБУН ФИЦ питания и биотехнологии, врач-диетолог Юлия Чехонина. Однако есть одно «но»:для того чтобы сформировалось чувство насыщения, организму требуется не менее 15–20 минут. Поэтому не следует есть на ходу, пережевывать пищу надо в спокойном ритме. Иначе может получиться так, что желудок уже переполнился, а чувство насыщения еще не сформировалось. И тогда можно съесть лишнего.

Фото: Global Look Press/Klaus-Dietmar Gabbert

Сторонники различных диет наделяют некоторые виды пищи волшебными свойствами влиять на синтез гормонов голода и насыщения. Например, считается, что яйца, творог и холодец якобы уменьшают выработку грелина, благодаря чему существенно гаснет аппетит. Однако Юлия Чехонина подчеркивает, чтопищевые продукты не имеют прямого влияния на гормональный фон. Снижению чувства голода способствуют не столько яйца и холодец, сколько то, что эти продукты — прекрасный источник белка.

— Благодаря своему составу они дают нам полноценное чувство сытости. А вот заглушить голод чем-то сладким, той же конфеткой, мы можем только на полчаса. Потом аппетит вернется к нам с удвоенной силой, потому что подключается инсулин, который отвечает за регуляцию сахара в крови: его активация часто сопровождается усилением чувства голода, — разъясняет эксперт.

Таким образом, нельзя сказать, что благодаря определенной пище можно изменить синтез гормонов голода и насыщения. И уж тем более они не содержатся в еде, а вырабатываются организмом.

Фото: Global Look Press/Photoagency Interpress

— Но нередко при различных метаболических нарушениях, которые являются результатом избыточного веса и ожирения, наблюдаются изменения в синтезе грелина и лептина. Это способствует нарушению пищевого поведения — повышается чувство голода, становится сложнее контролировать ощущение сытости, — говорит врач.

Как влияет физическая активность на желание переедать

Консультация психотерапевта на тему «Не могу контролировать аппетит» дается исключительно в справочных целях. По итогам полученной консультации, пожалуйста, обратитесь к врачу, в том числе для выявления возможных противопоказаний.

О консультанте

Специализация

Диетология , Психология и психиатрия

Подробности

Психолог, специалист по психотерапии расстройств пищевого поведения и обучению осознанному питанию.

Телефон для записи: +7 (909) 700-76-69.