Содержание жира и белка в их мякоти стремится к нулю.Красным цветом арбуз обладает благодаря содержанию в нём ликопина, мощного природного антиоксиданта.Арбуз был известен ещё в Древнем Египте. Его изображения, высеченные на камне, были обнаружены в гробницах фараонов.Всего в мире сейчас культивируется более 1200 сортов арбузов (см. 9 интересных фактов о культурных растениях ).На Русь они впервые попали ещё в 12-м веке, но выращивать их в нашем краю начали лишь спустя полтысячи лет.Содержание воды в арбузе меньше, чем в огурце — около 90% против 95%.Самым дорогим является сорт арбузов «Дэнсукэ».
